CLASIFICACIÓN DE LOS VINOS

Existen muchas clasificaciones; algunas son:

      POR SU COLOR

o   TINTO se obtiene de uvas tintas

o   ROSADO se obtiene de uvas tintas peros e les han extraído parcialmente los hollejos

o   BLANCO se obtiene de uvas blancas

      POR SU EDAD

o   SIN CRIANZA: vinos del año

o   CRIANZA: un año al menos en barrica de roble

o   RESERVA: se mantiene un año en barrica de roble y al menos 2 años en botella

o   GRAN RESERVA: estarán al menos 2 años en barrica de roble y más de tres años en botella.   

 

      POR GRADO DE DULCE

o   SECOS: contienen 5g/litro de azúcar

o   SEMI SECOS: contienen 5-15g/litro de azúcar  

o   AVOCADOS:  contienen 15-30g/litro de azúcar  

o   SEMIDULCES: contienen 30- 50g/litro de azúcar  

o   DULCES: 50g o más /litro de azúcar

      CLASIFICACIÓN GENERAL:

o   VINOS TRANQUILOS: su contenido alcohólico oscila entre 8.5° y 14.5° (ej: vinos tinto, rosado y blanco)

o   VINOS ESPECIALES: su contenido alcohólico oscila entre los 14.5° y los 23°; estos son producidos con variedades selectas de uvas y que siguieron normas tradicionales para su selección. (ej.: Porto y Madeira de Portugal, Sauternes de Francia)

      CLASIFICACIÓN POR CEPAS:

o   La complejidad de los vinos depende de las características de las uvas o cepas utilizadas en su elaboración. Hay cepas delicadas y cepas potentes y corpulentas. La siguiente clasificación toma como base el concepto de vinos de menor a mayor envergadura.

Cepas tintas: Cabernet Sauvignon, garnacha, malbec, merlot, pinot noir, syrah

Cepas blancas : Chardonnay, moscato, riesling, Gewürztraminer

REFERENCIAS

Tipos de vino, clasificaciones 2010 recuperado de : 

http://www.protocolo.org/social/la_mesa ipos_de_vino_clasificaciones

Tipos de cepas de vino 2012 recuperado de:

http://elgrancatador.imujer.com

Aprendiendo de vinos 2010 recuperado de : http://hugosabogal.com/secciones/aprendiendo/clasificacion.htm